Металлические капсулы в банках с пивом вызывают закономерный вопрос у потребителей. Рассмотрим технологические причины их использования и функциональное назначение.
Содержание
Основные функции капсулы в пивной банке
- Защита от окисления - предотвращение контакта пива с металлом
- Сохранение вкуса - минимизация металлического привкуса
- Герметизация - дополнительная защита от утечки углекислого газа
- Технология свежести - специальное покрытие для продления срока годности
Сравнение банок с капсулой и без
| Характеристика | Банка с капсулой | Обычная банка |
| Срок хранения | Дольше сохраняет свежесть | Стандартные сроки |
| Вкусовые качества | Без металлического привкуса | Возможен легкий привкус |
| Стоимость производства | Выше на 15-20% | Стандартная |
Технологические особенности капсулы
- Изготовлена из пищевого полимера или специального лака
- Наносится на внутреннюю поверхность банки перед заполнением
- Проходит строгий контроль качества
- Не влияет на экологичность упаковки
- Позволяет использовать более тонкий металл
Почему не все производители используют капсулы
- Увеличение себестоимости продукта
- Достаточность стандартной защиты для некоторых сортов пива
- Особенности технологических линий
- Разные требования к срокам хранения
Капсула в пивной банке - это инновационное решение, позволяющее сохранить вкус и качество напитка на протяжении всего срока годности. Ее использование особенно важно для премиальных сортов пива с деликатным вкусовым профилем.
